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DESCRIÇÃO

O arroz é cultivado por agricultores do sul da Ásia há mais de 10.000 anos e, atualmente, encontra-se espalhado, praticamente, por todo o mundo.

É encontrado em terrenos alagados ou secos, desde as selvas tropicais da África, passando pelos desertos áridos do Oriente Médio, planícies costeiras até as montanhas do Himalaia.
Em todos os lugares onde é cultivado, o arroz se constitui no alimento base na vida das populações. O grão aparece nas festas religiosas, sociais e nas artes, em geral.

Acredita-se existirem, atualmente, cerca de 140.000 variedades cultivadas de arroz, dentre as quais se incluem diversos tipos de arroz vermelho, inclusive em seu estado mais natural, conhecido como arroz vermelho selvagem.

O arroz vermelho é muito apreciado na China, Tailândia, Singapura, Malásia, Itália e França.

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